Ang industriya ng Baijiu ng Tsina , na kilala sa mga siglo na nitong tradisyon at masalimuot na proseso ng paggawa ng serbesa, ay isang nangunguna sa pandaigdigang paggawa ng mga espiritu. Habang patuloy na tumataas ang demand sa buong mundo, nahaharap ang industriya sa hamon na itaguyod ang kalidad habang naghahanap ng higit na kahusayan. Nag-aalok ang NIR Analyzer ng IAT (Singapore) Technology ng isang groundbreaking na solusyon, binabago kung paano sinusubaybayan at ino-optimize ng mga producer ng Baijiu ang kanilang produksyon, pinagsasama ang pamana sa makabagong pagbabago.
Sa pivotal feature ng IAT NIR Analyzer ay ang pambihirang kakayahan nito na tumpak na sukatin ang moisture, starch, at mga antas ng acidity sa fermented grains. Ang mga kritikal na parameter na ito ay direktang nakakaimpluwensya sa kalidad at lasa ng Baijiu, na ginagawang mahalaga ang kanilang tumpak na pagsubaybay para mapanatili ang pagiging pare-pareho at kahusayan sa buong proseso ng produksyon.
Isa sa mga pangunahing selling point ng IAT NIR Analyzer ay ang tumpak na pagsukat ng moisture content sa fermented grains. Ang kahalumigmigan ay gumaganap ng mahalagang salik sa Baijiu fermentation na nakakaimpluwensya sa aktibidad ng microbial, pati na rin ang kalidad at lasa ng profile ng huling produkto. Ang mga tradisyonal na pamamaraan tulad ng pagpapatuyo ng oven ay mabagal at madaling kapitan ng mga kamalian. Sa kabaligtaran, ang IAT analyzer ay nagbibigay ng instant, tumpak na mga resulta, na nagpapahintulot sa mga producer na mabilis na ayusin ang mga kondisyon ng fermentation, sa huli ay na-optimize ang parehong ani at pagkakapare-pareho ng produkto.
Ang pagkasira ng starch ay isa pang mahalagang elemento sa paggawa ng Baijiu, dahil nagbibigay ito ng mahahalagang sustansya para sa mga mikroorganismo na nagtutulak sa pagbuburo. Ang IAT NIR Analyzer ay napakahusay sa pagsukat ng mga antas ng starch sa mga fermented na butil, na nagpapahintulot sa mga producer na masubaybayan nang mabuti ang pag-usad ng aktibidad ng enzymatic. Tinitiyak ng tumpak na pagsubaybay na ito na makakamit ang pinakamainam na balanse ng mga simpleng asukal at intermediate, na mahalaga para sa pagpapanatili ng isang malusog na kapaligiran sa pagbuburo at paggawa ng mataas na kalidad na Baijiu.
Ang acidity, isang pangunahing salik na humuhubog sa lasa at aroma ng Baijiu, ay gumaganap ng isang kritikal na papel sa proseso ng pagbuburo. Ang IAT NIR Analyzer ay naghahatid ng mga tumpak na sukat ng acidity, na nagpapahintulot sa mga producer na maingat na ayusin ang pH at pamahalaan ang acid-producing bacteria. Sa pamamagitan ng malapit na pagsubaybay sa mga antas ng kaasiman sa panahon ng pagbuburo, maiiwasan ng mga producer ang mga di-lasa at lumikha ng pinakamainam na mga kondisyon para sa pagbuo ng signature bouquet ng Baijiu.
Ang pagsasama ng aplikasyon ng IAT NIR analyzer sa linya ng produksiyon ng Baijiu ay lubhang binabawasan ang downtime sa pamamagitan ng pag-aalis ng pangangailangan para sa manu-manong sampling at mahabang pagsusuri sa laboratoryo. Sa real-time na pagsubaybay, pinapayagan nito ang mabilis na pagsasaayos ng mga parameter ng fermentation, na pinapaliit ang panganib ng mga pagkabigo ng batch at basura. Sa karagdagan, ang katumpakan ng analyzer ang pangangailangan para sa malawak na laboratoryo validation, karagdagang streamlining ang proseso ng produksyon at pagpapababa ng pangkalahatang gastos.
Ang kontrol sa kalidad ay pinakamahalaga sa mapagkumpitensyang merkado ng Baijiu. Ang mataas na katumpakan at repeatability ng IAT NIR Analyzer ay ginagarantiyahan na ang bawat batch ay sumusunod sa mga pamantayan ng kalidad. Kumpiyansa ang mga producer na makakaasa sa data ng analyzer upang matiyak ang pagkakapareho sa mga linya ng produkto, na itinatakda ang kanilang Baijiu na bukod sa mga kakumpitensya at pagpapalakas ng reputasyon ng brand.
Bilang karagdagan sa pagpapabuti ng kalidad at kahusayan, sinusuportahan ng IAT NIR Analyzer ang mga napapanatiling kasanayan sa produksyon. Ang tumpak na kontrol nito sa fermentation ay binabawasan ang basura at binabawasan ang pangangailangan para sa mga nakakapinsalang kemikal o malawak na proseso ng lab, na umaayon sa paglipat ng industriya tungo sa mga pamamaraan ng pagmamanupaktura na mas nakaka-ekapaligiran.
Ang IAT NIR Analyzer ay nagpapakita ng transformative power ng innovation sa Chinese Baijiu industry. Sa pamamagitan ng muling pagtukoy sa pagsubaybay sa mga pangunahing parameter tulad ng moisture, starch, at acidity ay sinusubaybayan sa panahon ng fermentation, ang cutting-edge na teknolohiyang ito ay nagpapalakas ng produktibidad, nagpapahusay ng kontrol sa kalidad, at nagtataguyod ng pagpapanatili. Habang patuloy na lumalawak ang pandaigdigang merkado ng Baijiu, ang IAT NIR Analyzer ay nagiging isang mahalagang asset para sa mga producer na nagsusumikap na manatiling mapagkumpitensya at pamunuan ang industriya.
service@iatsingapore.com
+65 9199 5851
